2014 m. balandžio 2 d., trečiadienis

Morkų keksiukai

Paveikta įvairiausių įvykių aplink ilgą laiką buvau užmetusi naujų receptų paiešką. Visai netikėtai atrastas įkvėpimo šaltinis privertė pasistengti ir pradėt vėl džiugint artimuosius. Dalinuos fantastiškais morkų keksiukais. Gal ir skamba neviliojančiai, bet pasiryžkit išbandyt ir garantuoju, jog nesigailėsite, bet norėsite dar ir dar jų ragaut, o vėliau ir gaminti.
Keksiukams Jums reikės:
150 g miltų
150 g cukraus
100 ml aliejaus
3 L dydžio kiaušinius
200 g smulkiai tarkuotų morkų
60 g pasmulkintų graikinių riešutų (aš maišiau perpus su migdolais)
60 g razinų
1 a.š. cinamono
1 a.š. kepimo miltelių

Gaminame:
Atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymo. Kiaušinio baltymus išplakame iki standžių putų. Visus ingridientus sumaišome su kiaušinio tryniais. Vėliau atsargiai įmaišome išplaktus kiaušinio baltymus. Viską krauname po 3/4 į formeles (reik palikt maždaug 1pirštą nuo viršaus, kad keksiukas neišliptų iš formelės). Keksiukus kepame įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių maždaug 20min, kol prie pagaliuko nelimpa tešla.

Skanaus!

p.s. jei norite papuošt keksiukus:

Atvėsusius keksiukus papuoškite kreminio sūrio kremu iš 250g „Fhiladelphios“ sūrio, 150g minkšto sviesto, šaukšto vanilės ekstrakto ir cukraus pudros pagal skonį. Sumaišykite visus produktus ir formuokite kremą konditeriniu maišeliu arba paprasčiausiai užtepkite jo peiliu.

Lina'M

2013 m. lapkričio 9 d., šeštadienis

Tortas ''HANIBALAS''

Reikės:

Biskvitas
200gr grietinės
200gr sviesto (150gr tešlai,50gr.ištepti skardai)
1.5st.cukraus
100g kakavos
1 a.š sodos
0.5 kg miltų

Kremas
900gr grietinės (nepakenks ir 1L grietinės,aš daugiau dėjau)
300gr cukraus pudros
100gr graikinių riešutų (galima dėti ir kitus,bet aš viską dariau pagal receptą,nieko nekeičiau)

Glajus tortui
5 v.š pieno
3-4 v.š cukraus pudros
2 v.š kakavos
1 v.š sviesto
truputis romo esencijos

Gamyba:

Sviestą kambario temperatūros išplakti su cukrumi,dėti grietinę ir dar paplakti,sudėti sausus produktus,aš atskirame inde susimaišiau miltus,sodą ir kakavą ir viską supyliau y sviesto ir grietinės plakinį,tada jau reikia rankomis viską gerai išminkyti ir pasidaryti 5 vienodo dydžio kamuoliukus iš tešlos ir padėti y šaldytuvą pastovėti 4-5val. kai tešla pastovi,kepam lakštus,aš kepiau torto formoje,ištepiau dugną sviestu ir tešlą tiesiog rankomis išklojau y skardą spausdama y šonus,galima kažkiek ir pakočioti tą lakštą,bet aš viską dariau rankomis ir kepiau 180 laipsnių temperatūro apie 15-17min. kai lapai iškepti,einam ruošti kremą:) Grietinę išmaišyti su cukraus pudra ir sudėti riešutus( jokiu būdu neplakti,tik išmaišyti,nes jai plaksit grietinė pasidarys skysta ir išbėgs visas kremas) ir ką tepam tortą,lakštus galima šiek tiek padrėkinti jai norisi šlapesnio torto ir ką kai tortas suteptas kremu dedam y šaldytuvą ir laukiam:) MAŽIAUSIAI TURI STOVĖTI PARĄ LAIKO,KUO ILGIAU STOVI TUO SKANESNIS IR ŠLAPESNIS GAUNASI!!! Galite ir dviem parom palikti šaldytuve,nes sakau tai priklauso torto skonis,kuo ilgiau stovi tuo drėgnesnis gaunasi,na bet jai lakštus torto sudrėkinsit prieš tepant kremu,užteks pilnai ir per naktį palaikyti tortą. Ir ką paskutins žingsnis,paruošti glajų tortui,taigi dedam y puodelį sviestą,išlydom,pilam pieną ir sudedam cukraus pudrą ir kakavą ir viską maišom,kaitinam kol pasidaro vientisa masė,atvėsim,kad nebūtų karštas,bet ilgai nelaukit nes sutirštės ir liejam ant torto,bet tortas turi būti būtinai šaltas,kai liesit glajų ir viskas tortas paruoštas.Skanaus:)

R's...

2013 m. spalio 16 d., trečiadienis

Greitas obuolių pyragas


Jums reikės:
Kiaušiniai – 3 vnt.
Aliejus – 1/2 stikl.
Cukrus – 1/2 stikl.
Citrina – 1 vnt.
Kepimo milteliai – 1 arbat. šaukšt.
Miltai – 1 stikl.
Obuoliai – 7 vnt.

Gaminame:
Kubeliais supjaustome obuolius, šlakstome pusės citrinos sultimis. Gerai išmaišome visus produktus bei likusios pusės citrinos sultis, – galiausiai beriame obuolius ir dar syk permaišius, tešlą pilame į kepimo formą dengtą sviestiniu popieriumi. Kepame 180 laipsnių orkaitėje maždaug 35min Skanaus!

Lina'M

2013 m. birželio 2 d., sekmadienis

Karšti sumuštinukai-morkiukai

Reikės (kiekiai priklauso nuo to kiek žadat gaminti sumuštinių)
Batono (tinka ir prancūzickas batonas ir balta forminė duonytė ir turkiška duona)
žalios morkos
džiugo sūrio(tinka ir kitas sūris,bet man su juo skaniausia)
česnako
majonezo

viską sutarkuoti smulkia burokine tarkute,susmulkinti česnaką(tą irgi tarkuoju)
ir sumaišyti su majonezu,tepti ant batono riekučių ir y orkaitę,kepti apie 10-15min.
viskas,labai paprasta,bet patikėkit neprastai skanu ir gardu,o valgantieji pirmą kartą net nesupranta kas čia per sudėtis,bet šitie sumuštiniai dingsta nuo stalo pirmiausiai,kiek teko svečius vaišinti:)))

Skanaus
R's...

2013 m. balandžio 30 d., antradienis

Pyragas su varške ir sausainiais

Įkeliu žadėtą receptuką, bet deja jis bus be foto reportažo, nes mano gaminukai nėra tokie tobuli, kad galėčiau juos fotografuoti ir viešai rodytis...

Taigi, nedideliam pyragui reikės:


2 pakleių sausainių (aš renkuosi Selgos sausainius, bet puikiai tinka ir paprsti lietuviški Gaidelis ar pan.);
2 pakelių varškės 9% riebumo;
1 pakelio sviesto (turbūt 82% riebumo ar kažkas panašaus, svarbu ne riebalų mišinio);
cukraus dedu pagal skonį ( gal koks 100 ar 200g.);
vanilinio cukraus;
puodelio pieno.


Gaminame:
kambario temperatūros sviestą reikia išsukti su cukrumi, tada sudėti varškę ir viską išplakti. (Aš plaku mikseriu). Jei visas šitas plakinukas gaunasi labai tirštas, tada galima įdėti šiek tiek grietinės.
Toliau imame lėkštę ir ruošiamės pyrago statyboms :D Aišku galima daryti ir kokioj nors formoj, bet man jį norisi papuošti ir iš kraštų it kokį tortą, todėl renkuosi lėkštę.
Imame sausainius ir merkiame į pieną, užtenka tik sušlapinti sausainį. Tada dedame juos vienas prie kito į lėkštę. (Man iš dviejų pakelių gaunasi 3 eilės po du sausainius.) Ant išdėliotų sausainių dedame varškės kremą, toliau vėl sausainius (prieš tai įmerkiam keliom sekundėm į pieną) ant jų varškės kremą. Ir taip sluoksniuojam kol nelieka sausainių. Viršutinis sluoksnis turi būti varškės, jei ant viršaus norėsis užpilti karamelės padažu. Jei norisi šokolado, tada viršutinis sluoksnis turėtų būti sausainių.
Jei darote lėkštėj tada galima aptepti pyrago šonus varškės kremu. Ant viršaus ir šonų pyrago pabarstau sutrupintų sausainių, tada pilu padažiuką.
Šiaip ir viskas, pyragas beveik gatavas. Tereikia bent porai valandų įkišti į šaldytuvą, kad sausainiai suminkštėtų.

Karamelės padažą darau iš sviesto, cukraus ir grietinėlės. Keptuvėj išlydau cukrų, sudedu sviestą ir gerai išmaišau. Pakaitinu kol masė pasidaro rusva, tada nukeliu nuo ugnies ir įmaišau šiltą grietinėlę. Atvėsta, užpilu ant pyrago ir kišu šaldytuvan.
Šį kartą labai skubėjau, nes kai kas traukė už kojos, kad greičiau eiti į lauką, tai padažiuką dariau iš pieniškų irisų, sviesto ir pieno. Irisus ir sviestą išlydžiau iki vientisos masės, tada įpyliau šiek tiek pieno, išmaišiau, pravėso ir ant pyrago...

Jei norisi šokolado, o ne karamelės tada tereikia ištirpinti mėgstamą šokoladą, pravėsinti ir ant pyrago.



2013 m. kovo 5 d., antradienis

KIJEVO KOTLETAI KITAIP

Reikia:
~650 vištos krūtinėlės (jau be kaulo)
180 g varškės
1 kiaušinio
~1 a.š. druskos
maltų pipirų pagal skonį (naudojau baltuosius)
1/2 a.š. vištienos prieskonių (arba savo mėgstamų prieskonių)
80-100 g sūdyto kambario temperatūros sviesto (ne mažiau nei 82%)
šviežių arba šaldytų petražolių ir krapų (naudojau šaldytus)

Miltų, maltų džiūvėsėlių ir poros kiaušinių kotletų apvoliojimui

Aliejaus kepimui

Pirmiausia pasiruošti sviestą, į jį įmaišyti smulkintus krapus ir petražoles, suformuoti ovalą ir padėti į šaldytuvą sutvirtėti.
Vištos krūtinėlę sumalti, sudėti į dubenį, ten pat sukrėsti ir varškę, mušti kiaušinį, suberti visus prieskonius ir gerai išminkyti iki vienalytės masės.
Drėgnomis rankomis imti mėsos masės (nedaryti labai didelių, patarčiau šiek tiek mažesnius nei įprasti), delne paplojus dėti po gabalėlį sviesto ir formuoti į cepelinų formą panašius kotletukus.
Apvoliojimui viename dubenėlyje išplakti kiaušinius su ~80-100 ml šalto vandens, kitame berti kelis šauktus maltų džiūvėsėlių, dar kitame - šaukštą miltų. Suformuotus kotletukus po vieną apvolioti pirmiausia miltuose, tada kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose (aš taip voliojau du kartus, tik į miltus vieną, gaunasi tada tvirta plutelė, todėl patariu ir Jums. O jei voliosite tik kartą, tada turbūt užteks ir vieno kiaušinio, atitinkamai vandens mažiau..). Apvoliojus taisant formą dar švelniai spaudžiant apglostyti, kad džiūvėsėliai gerai priliptų.
Keptuvėje pilti aliejų (pilti tiek, kad sudėjus kotletus apsemtų bent iki trečdalio) ir gerai įkaitinti. Kaitrą sumažinti iki minimalios ir dėti kelis kotletukus (aš kepiau po 6 vnt). Vis vartant iš visų pusių kepti kol gražiai apskrus ir paruduos. Išimtus iš aliejaus sudėti ant popierinių servetėlių ar popierinio virtuvinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. SKANAUS!!!
Receptas rastas ir paimtas iš tinklapio :laisvalaikisvirtuveje.blogspots.com

2013 m. vasario 16 d., šeštadienis

Bananų putėsiai su citrusiniais morengais

Šiandien vos per 20min. gimė nuostabiausias stebuklas - tobulas desertas. Lengvai pagaminamas, gaivus ir skanus desertas, o svarbiausia, jog nereikalaujantis jokių superinių produktų.



Jums reikės 6 porcijoms:
Kiaušiniai: 3vnt.
Kondensuotas pienas: 150ml
Pienas: 100ml
Kukurūzų miltai: 1 šaukštas
Bananai: 3vnt. (geriausia žaliasni)
Sviestas: 50g
Rudasis cukrus: 2 šaukštai
Baltas cukrus: 5-6 (be kaupo!) šaukštai
Citrinos žievelė: pagardinimui (skaniausia laimos citrina, bet puikiai tinka ir kitokia)


Gaminame:
Į puodą arba mažesnę keptuvę įdėkite sviestą ir rudajį cukrų. Palikite kaisti, o tuo tarpu susipjaustykite riekutėmis bananus. Grįžtame prie puodo. Maišome cukrų ir sviestą, laukiame, kol pradės kilti burbuliukai. Jiems pradėjus kilti sudedame bananus, viską maišydami dar pakaitiname kokią minutę. Bananai turi pasidengti lengva karamele. Nepamirškite, viskas gaminasi ant mažos ugnies. Jei reikia, užtrukite ilgiau, bet sulaukite tų burbuliukų. Nėra kur skubėti.
Bananų riekutes pasidengusias lengva karamele sudedame į 6 indelius. Siūlau padalinti po lygiai, juk nežinia, kuris indelis jums papuls :D Beje, jei liko puode masės - nepilkite jos į tuos indelius. Bus per saldu. Bananų sukepinti nereikia, nes jie dar daugiau suminkštės kepdami orkaitėje.
Kondensuotą pieną, pieną, 3 kiaušinių trynius, kukurūzų miltus sumaišome (jei turite dar kokių kvapiklių, laisvai galite įpilti šlakelį) ir ant silpnos ugnies verdame. Visa masė turi pradėti tirštėti. Skonis dieviškas. Pradėjus masei tirštėti, supilstome viską ant bananų į indelius.
Galiausiai grįžtame prie kiaušinių baltymų. Juos išplakame iki standžių putų. Šviežių kiaušinių baltymai taip išsiplaks maždaug per 2,5min. Išplakus dedame 2 šaukštus cukrus ir vėl plakame. Vėliau beplakat supilame neskubant ir likusį cukrų. Baigus plakti smulkiausia tarka įtarkuojame citrinos žievelės ir viską šaukštu išmaišome. Gražiai šaukštu dedame šią masę ant jau sudėtosios indeliuose. Stenkitės uždengti, jog nesimatytų geltonos masės. Nereik visko išlygint, nes kepant visos kalvelės gražiai parus, suteiks puošnumo.
O dabar dedame į orkaitę, kepame 200laipsnių karštyje maždaug 15min.





Skanaus.
Lina